很多市民都会在家里自酿一些红酒、桂花酒来品尝，调剂一下生活，自酿啤酒您听说过吗，日照街道丰园社区有一位小伙，他***是一位自酿啤酒的爱好者。

这个小伙叫王丰海，是一位八零后，2013年的一天，很偶然的机会，他在一本杂志上看到了有关自酿啤酒的介绍，简短的介绍立刻***吸引住了王丰海，从此，他在探索学习自酿啤酒的道路上一发不可收拾，现在，拿出自酿的啤酒招待朋友是王丰海******兴的事。

王丰海介绍，有着丰富口感和传统发酵工艺的自酿啤酒，也叫精酿啤酒，在国外已经有一百多年的历史了，只是在国内知晓的人并不多。在王丰海家中，有一个专门用来存放酿制啤酒的工具的房间，小到一个螺丝钉，大到一个恒温柜，不仅所使用的器材多，其中很多还要自己动手.

别看王丰海现在说起自酿啤酒来头头是道，***初的时候，不懂、不了解，让他的自酿啤酒之路走的并不顺畅。

王丰海说，刚开始的时候走了很多弯路，采购了很多器材，买回来用不了，还被一些商家给骗了，总之花了很多冤枉钱。

俗话说，失败是成功之母，在选购器材方面吃了不少亏的王丰海，痛定思痛，经过摸索和实践，他的******桶啤酒终于酿成了。

“当时没有感觉，只是觉得特别好喝， 那一个夏天酿了好多，每天都拎着一大桶出去和朋友吃串喝酒。”王丰海说。

说到这儿，您可别以为，人家酿啤酒***是为了喝酒吃串，王丰海介绍说，虽然在很多人看来，啤酒无法和葡萄酒、威士忌等相提并论，难登大雅之堂，但在他的认知里，啤酒是一种有着丰富口感的的饮料，包含着坚果味、果酸、花香等等；而且还包含化学、工程等专业学科知识的学问。一千个酿酒师会酿造出一千款精酿啤酒，而工业啤酒永远只有几款，精酿啤酒文化深深吸引着他。

王丰海告诉记者，去年到济南参加了一次比赛，拿了一个分组的二等奖。

啤酒比赛，能比什么呢？王丰海说，简单的酒比较好做，但如果想尝试一些比较******配方的酒，工艺***复杂的多了，有时候酿酸了，或者味道不好，***要倒掉重来。

“每一种酒的定位都不一样，有的看沙口度，有的看有没有其它的味道啊。”王丰海告诉记者，一般都会从颜色、清澈度、泡沫、口感四个角度来品尝，每一个角度下边还有很多分项。

经历成功，也屡遭失败。每次自酿啤酒王丰海都要细致的消毒、打磨麦芽、加水搅拌，测糖度值，冷却，发酵，在自酿啤酒的过程中，王丰海学会了细心与等待，精酿啤酒之旅也是他对生活态度的一种诠释。